Artigiano per Scelta, calabrese per natura

Nel 1996 ha provato a trasformare le materie prime che lo circondano (nel vero senso del termine) utilizzando i metodi tradizionali, come aveva visto fare ripetute volte alla mamma e alle donne del paese.In un piccolo laboratorio, che con il tempo si è trasformato in un ampio stabilimento, ha saputo racchiudere in vasetto la più tradizionale cultura gastronomica calabrese fatta di sapori e profumi unici e inimitabili. 

Oltre alla materia prima di eccellenza, il segreto di Giancarlo è nell’uso di una tecnologia all’avanguardia che attraverso processi controllati permette di rinunciare alla chimica e ottenere un prodotto finale artigianale che stupisce per la genuinità e il gusto. Suriano riesce a fare la salsa di peperoncino senza aggiunta di sale e senza aceto con una scadenza lunghissima senza alcun additivo. 

Tutte le sue salse e preparazioni sono assolutamente naturali, non fa uso di correttori di acidità e soprattutto contengono solo peperoncini coltivati in Calabria. Questi ultimi rispetto ai più noti provenienti dall’estero costano anche di più ma sono garantiti dal punto di vista sanitario.

 

I miei valori

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alcune delle mie SPECIALITA'